Struhadla jsou základní kuchyňské nářadí, které patří do arzenálu každého domácího kuchaře. Ať už strouháte sýr, strouháte zeleninu nebo louskáte citrusy, dobré struhadlo může výrazně zlepšit váš zážitek z vaření. V této příručce se ponoříme do světa struhadel, prozkoumáme různé typy, všestranné použití a základní tipy pro údržbu.
Typy struhadel na potraviny
Struhadla na potraviny se dodávají v různých typech, z nichž každý je určen pro konkrétní úkoly:
- Krabicové struhadlo: Toto všestranné struhadlo má několik strouhacích ploch, včetně možností jemného, hrubého a krájení, takže je vhodné pro širokou škálu ingrediencí.
- Mikroplošné struhadlo/zester: Mikroplošné struhadlo, známé pro své ultra ostré čepele, je ideální pro strouhání citrusových plodů, strouhání tvrdých sýrů a vytváření jemných hoblin čokolády nebo muškátového oříšku.
- Rašpovací struhadlo: Se svými malými, ostrými a špičatými ostřími je škrabkové struhadlo ideální pro strouhání tvrdých sýrů, česneku, zázvoru a dalších tvrdých surovin.
- Rotační struhadlo: Tento typ struhadla vyžaduje ke strouhání surovin otáčivý pohyb, takže je vhodný pro úkoly, jako je strouhání sýra a ořechů.
Použití struhadel na potraviny
Struhadla slouží v kuchyni k mnoha účelům, včetně:
- Strouhání sýra: Ať už potřebujete jemně nastrouhaný parmazán na těstoviny nebo nahrubo nastrouhaný čedar do kastrolu, struhadlo je váš oblíbený nástroj.
- Krouhání ovoce a zeleniny: Od mrkve a cukety až po jablka a hrušky, struhadla rychle dělají krájení produktů na saláty, pomazánky a pečivo.
- Citrusová kůra: Jemné čepele zesteru usnadňují extrahování aromatické kůry z citronů, limetek a pomerančů bez hořké dřeně.
- Strouhání oříšků a čokolády: Ať už přidáváte posypku nasekaných ořechů do salátu nebo strouháte čokoládu na dekadentní dezert, struhadlo vám pomůže.
Tipy pro údržbu a bezpečnost
Abyste udrželi vaše struhadlo v nejlepším stavu a předešli nehodám, dodržujte tyto tipy pro údržbu a bezpečnost:
- Čištění: Po každém použití umyjte struhadlo teplou mýdlovou vodou a kartáčkem, abyste odstranili zbytky jídla. Důkladně vysušte, aby nedošlo k rezivění.
- Skladování: Skladujte struhadlo na bezpečném místě, abyste zabránili náhodnému pořezání a zachovali jeho ostrost.
- Používejte ochranné rukavice: Při strouhání malých kousků jídla zvažte použití rukavice odolné proti proříznutí, abyste si chránili konečky prstů.
- Vyhněte se nadměrné síle: Při strouhání vyvíjejte mírný tlak, abyste předešli riziku uklouznutí a zranění.
Když porozumíte různým typům struhadel na potraviny, jejich všestrannému použití a tomu, jak je správně udržovat a bezpečně používat, budete lépe vybaveni k tomu, abyste z těchto základních kuchyňských nástrojů vytěžili maximum. Ať už jste ostřílený kuchař nebo kulinářský nováček, kvalitní struhadlo může pozvednout váš zážitek z vaření do nových výšin.