Formy na dort jsou zásadním nástrojem v každé pekařské kuchyni v různých tvarech, velikostech a materiálech. V této příručce prozkoumáme vše, co potřebujete vědět o dortových formách, od základních typů a funkcí až po péči o vaše formy. A pro ctižádostivého domácího pekaře také probereme, jak vybrat tu správnou dortovou formu pro vaše potřeby pečení.
Různé typy dortových forem
Existuje několik typů dortových forem, které je třeba vzít v úvahu při pečení lahodných dezertů. Od tradičních kulatých pánví až po speciální designy, zde jsou některé běžné možnosti:
- Kulaté dortové formy: Jedná se o nejstandardnější a nejuniverzálnější formy používané pro pečení vrstvených dortů a lze je také použít k vytvoření okouzlujících patrových dortů.
- Čtvercové dortové formy: Ideální pro vytváření plechových dortů, sušenek nebo dokonce tvarování ozdobných dortových bloků.
- Obdélníkové dortové formy: Tyto formy jsou skvělé pro pečení cukroví, lasagní a dalších věcí v kuchyni.
- Bundt dortové pánve: Tyto složité, rýhované pánve jsou ideální pro vytváření úžasných bundtových dortů s dekorativním designem, díky nimž bude servírování vynikající.
- Formy na dort Springform: Tyto formy jsou navrženy s odnímatelným dnem a západkou na boku, takže jsou ideální pro tvarohové koláče nebo jemné koláče, které chcete snadno vyjmout bez rizika poškození stran.
Materiály a velikosti
Při výběru dortových forem je třeba vzít v úvahu materiál a velikost:
- Hliník: Lehký a skvělý pro rovnoměrné pečení, tento materiál je oblíbenou volbou pro dortové formy.
- Nepřilnavé: Tyto formy jsou ideální pro snadné uvolnění a rychlé čištění, ideální pro jemné koláče, které se mohou přilepit na jiné materiály.
- Úvahy o velikosti: Ať už pečete malé mini dorty nebo velké slavnostní dorty, mít po ruce různé velikosti zajistí, že budete vždy připraveni na jakýkoli projekt pečení.
Péče a údržba
Správná péče prodlouží životnost vašich dortových forem a zajistí, že vaše dezerty vždy krásně vyniknou. Zde je několik tipů pro údržbu dortových forem:
- Ruční mytí: Vyhněte se myčce nádobí a používejte teplou mýdlovou vodu k jemnému čištění dortových forem, abyste zachovali jejich povrch.
- Důkladně osušte: Po umytí zajistěte, aby byly dortové formy před uložením zcela suché, abyste zabránili korozi nebo korozi.
- Skladování: Pečlivě naskládejte dortové formy, ideálně mezi každou formu použijte ochrannou vycpávku, aby nedošlo k poškrábání a promáčknutí.
Výběr správné dortové formy
Nakonec při výběru dortové formy zvažte typ dortu, který budete připravovat, a design, kterého chcete dosáhnout. Berte také v úvahu teplotu trouby a snadné čištění. Zvážením těchto faktorů si můžete s jistotou vybrat tu správnou dortovou formu pro vaše potřeby pečení.
Mít sbírku kvalitních dortových forem je pro každého domácího pekaře nezbytné. Se správnými znalostmi a pochopením různých typů, materiálů, velikostí a tipů na péči můžete s jistotou vytvářet lahodné domácí dorty pro každou příležitost.